GoodBytz – Die Zukunft der Betriebsgastronomie

Der Food Roboter Goodbytz steht in einem Raum eines großen Gebäudes mit einem großen Fenster.

Die Arbeitswelt hat sich verändert. Hybride Arbeitsmodelle erfordern auch beim Essen ein Umdenken. Wer seinen Mitarbeiter:innen rund um die Uhr frisches Essen bieten möchte, braucht neue Konzepte. Wie das Robotersystem von GoodBytz, mit dem wir unsere Vision von nachhaltigem und gesünderem Essen zu jeder Tageszeit perfekt umsetzen können.

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Wie kocht eigentlich ein Roboter?

Schon mal einem Food Roboter über die Schulter geschaut? Machen Sie sich selbst ein Bild davon, wie souverän er sich zwischen Töpfen und frischen Zutaten bewegt.

Der Food-Roboter Goodbytz in einem großen Raum mit Oberlicht, umgeben von modernem Design.

Sodexo & GoodBytz: ein unschlagbares Team

Die Essgewohnheiten haben sich in den letzten Jahren verändert - gleichzeitig setzt sich auch die Digitalisierung in der Gastronomie stärker durch. Ebenso Menschen erwarten heute nachhaltige, pflanzenbasierte Ernährung und auch der Einsatz frischer, lokaler Produkte wird immer wichtiger. Hinzu kommt in Unternehmen, dass viele Mitarbeiter:innen zu unterschiedlichen Zeiten und an unterschiedlichen Orten arbeiten. Neben dem klassischen Mittagessen in der Kantine werden neue Anlässe wie etwa das To-go-Menü für zu Hause oder auch der Snack am Schreibtisch immer wichtiger. Herausforderungen, bei denen konventionelle Kantinen oft an ihre Grenzen stoßen. Unsere Lösung hingegen verspricht exzellente Kochkunst und vielfältige Gerichte bei jederzeit gleichbleibender Qualität. Der Food Roboter macht’s möglich.

Immer frisch – einfach per Knopfdruck
Der Food Roboter arbeitet hochpräzise. Standardisierte Prozesse, fest definierte Rezepturen und Zutaten sorgen für eine immer gleichbleibende Qualität der Gerichte.
24/7 Produktion – und jederzeit geöffnet:
Der Food Roboter schläft nie. Er kocht zu jeder Tages- und Nachtzeit ein attraktives und frisches Speisenangebot – egal ob fürs Büro, als To-go-Option oder als komplette Versorgungslösung im Schichtdienst.
150 Essen pro Stunde – und immer lecker
Der Food Roboter ist fleißig. Während Sie Ihrem Team in der Küche immer wieder eine Pause gönnen müssen, macht der Roboter einfach weiter und bereitet bis zu 150 frische Essen pro Stunde zu.

Und was gibt’s zu essen?

Ob asiatische Currys, deutsche Leibspeisen, Bowls und Salate, italienische Nudelgerichte – natürlich al dente – oder köstliches Street Food: Der Food Roboter kocht alle Trends. Die Gerichte sind wie alle Gerichte von Sodexo pflanzenbasiert und halten viele vegane Optionen bereit. Guten Appetit!

Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte:

Pasta Penne | Plant-based-Bolognese | Kirschtomaten | Granvegano | Basilikum (VN)

Pilzrisotto | Granvegano | Lauchzwiebeln (VN)

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Präzises Garen
Dank der intelligenten Steuerungssoftware ist mit dem Roboter ein temperaturgenaues Garen möglich.
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Anrichten und garnieren
Zum Schluss garniert der Roboter die Speisen mit köstlichen Toppings. Hierbei sind bis zu 24 Zutaten möglich – egal ob Petersilie, Sesam oder Sauce. Die Toppings können problemlos während des Betriebs nachgefüllt werden – ohne lange Ausfallzeiten.
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System- und Topfreinigung
Die integrierte Spülmaschine reinigt die Töpfe noch während des Betriebs. Das System produziert 24 Stunden am Stück leckere Gerichte und benötigt danach nur eine etwa einstündige Reinigungspause.
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Das Ernährungskonzept von Sodexo ist eine Antwort auf die veränderten Bedürfnisse der Menschen. Dabei spielen Aspekte wie Nachhaltigkeit, pflanzenbasierte Ernährung, innovative Technologien und lokale Produkte eine zentrale Rolle. Sodexo Deutschland hat 2024 ein umfassendes pflanzenbasiertes Essenskonzept ins Leben gerufen: Plant Based by Sodexo dient als Basis aller Foodkonzepte. Damit ist ab sofort das vollständig pflanzenbasierte Betriebsrestaurant möglich, bei dem aber nicht auf tierische Produkte verzichtet werden muss.
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Arbeitsplätze werden künftig sehr viel mehr sein als Räume, in denen gearbeitet wird. Es werden Orte sein, an denen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sich treffen, Energie tanken und sich austauschen. Orte, an denen sie produktiv sein und über sich hinauswachsen können. Für diese neue und flexible Arbeitswelt haben wir „Vital Spaces“ entwickelt. Vital Spaces ist eine Haltung, eine Philosophie – kein fertiges Produkt. Es ist das Werteversprechen, das hinter all unseren Services steckt. Es unterstützt Mitarbeiter:innen dabei, Arbeiten und Leben perfekt miteinander in Einklang zu bringen, ganz gleich, wo sie ihre Arbeit gerade verrichten. Und es macht Unternehmen bereit für die Zukunft. Ob es dabei um nachhaltiges Essen für die Belegschaft geht oder das Management des Gebäudes: Bei Vital Spaces greifen sämtliche Leistungen und Lösungen ineinander und sorgen dafür, dass Neues entstehen kann und Produktivität und Wohlbefinden keine Gegensätze sind.
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Sodexo Deutschland hat 2024 mit Plant Based ein umfassendes pflanzenbasiertes Essenskonzept ins Leben gerufen, das die Grundlage aller Foodkonzepte ist. Herzstück des neuen Angebots ist ein Baukastensystem mit einer komplett pflanzlichen Basis. Auf dieser Basis entscheiden Kunden und Gäste, wie nachhaltig gekocht und gegessen wird. Plant Based by Sodexo kann nach Belieben mit nicht veganen Komponenten variiert werden. So reduzieren wir ohne großen Verzicht den Anteil tierischer Produkte – für einen positiven Impact auf Gesundheit und Umwelt.
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Nachhaltigkeit gründet bei Sodexo auf insgesamt fünf Säulen: Verringerung unserer Umweltauswirkungen, verantwortungsvolle Beschaffung, nachhaltige Produktion, nachhaltige Ernährung und Verpflichtung zu einer verantwortungsvollen und ethischen Geschäftsführung
Reduktion unserer CO2-Emissionen – Sodexo will als Food-Service-Unternehmen aktiv dazu beitragen, den globalen Temperaturanstieg auf 1,5 °C über dem vorindustriellen Niveau zu begrenzen. Unser Ziel ist es, die CO2-Emissionen bis 2025 (gegenüber 2017) um 34 % zu reduzieren. Dieses Ziel wurde von der „Science Based Targets“-Initiative bestätigt.
Lokale Lieferant:innen und Lieferketten – Um unsere Umweltauswirkungen so weit wie möglich zu reduzieren, liegt einer unserer Schwerpunkte auch auf verantwortungsvoller Beschaffung. Wir wählen unsere Inhaltsstoffe nach strengen Qualitäts- und Nachhaltigkeitskriterien aus und bemühen uns, eine integrative und lokale Lieferkette zu schaffen, indem wir mit Lieferant:innen zusammenarbeiten, die die gleichen Ziele wie wir verfolgen.
Innovative Lösungen in der Produktion – Kontrollierte Produktionsketten und ein verantwortungsvoller Umgang mit den natürlichen Ressourcen sind zwei Beispiele dafür, wie wir Wertverluste vermeiden. Ressourcenmanagement beginnt für uns mit dem Einsatz innovativer technologischer Lösungen und alternativer Methoden, wie etwa der Nutzung umweltfreundlicher Verpackungen und der Verwertung von Lebensmitteln, die sonst im Müll landen würden.
Nachhaltige Ernährung – Unsere Essgewohnheiten wirken sich nicht nur auf unsere Gesundheit aus, sondern beeinträchtigen auch die Artenvielfalt und die natürlichen Ressourcen und tragen zur globalen Erwärmung bei. Dank der Expertise unserer Mitarbeiter:innen und der engen Zusammenarbeit mit unseren Lieferant*innen können wir von Sodexo einen positiven Einfluss darauf nehmen.
Verbesserung der Lebensqualität aller – Gemeinsam mit Pluxee, unserem bevorzugten Partner für Incentives und Motivationslösungen, hat sich Sodexo dazu verpflichtet, seine Geschäfte auf verantwortungsvolle, nachhaltige und ethische Weise zu führen und die Lebensqualität all seiner Stakeholder:innen zu verbessern. Diese Verpflichtung ist zentraler Bestandteil unserer Identität und unserer Werte.
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Wie kocht eigentlich ein Roboter?

Immer frisch – einfach per Knopfdruck

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Und was gibt’s zu essen?

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Präzises Garen

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Anrichten und garnieren

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System- und Topfreinigung

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Was macht Sodexos Ernährungskonzept so besonders?

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Welchen Mehrwert bietet eine Zusammenarbeit mit Sodexo?

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Was ist das Baukastenkonzept von Sodexo?

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Wie setzt Sodexo Nachhaltigkeitsprinzipien um?

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Was macht Sodexos Ernährungskonzept so besonders?

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