WM-Aktion in der Betriebsgastronomie: Fusion-Küche bringt Vielfalt auf den Teller
Rüsselsheim, 01.06.2026 – Wenn im Sommer die Fußball-Weltmeisterschaft wieder Millionen Menschen begeistert, wird sie auch im Arbeitsalltag erlebbar: In der Betriebsgastronomie setzt Sodexo mit kreativen WM-Aktionen auf internationale Begegnungen auf dem Teller. Mit der bundesweiten Aktion „Game On!“ werden kulinarische Länderspiele inszeniert – als kreative Fusion-Küche, die typische Zutaten und Geschmackswelten verschiedener Nationen auf einem Teller vereint.
Gerade in der Betriebsgastronomie wächst der Anspruch, Mitarbeitenden abwechslungsreiche und erlebnisorientierte Angebote zu bieten.
Großereignisse wie die Fußball-WM bieten dabei eine ideale Gelegenheit, gastronomische Angebote emotional aufzuladen und neue Impulse zu setzen.
WM-Aktion in der Betriebsgastronomie: Fusion-Küche als Konzept
Im Rahmen dieser Aktion entstehen unter dem Motto „Zwei Länder. Zwei Küchen. Ein Geschmackserlebnis“ entstehen dabei Gerichte, die den Gedanken des sportlichen Wettbewerbs kulinarisch interpretieren: Statt auf dem Rasen treffen Nationen in Form überraschender Food-Kombinationen aufeinander. Insgesamt hat Sodexo 15 Gerichte entwickelt, die jeweils zwei WM-Teilnehmerländer miteinander verbinden.
Wir haben uns bewusst von den Fußball-Nationen und ihren kulinarischen Vorlieben inspirieren lassen.
Fusion-Küche in der Betriebsgastronomie: Bekannte Klassiker neu kombiniert
Die Idee dahinter: bekannte Klassiker und landestypische Zutaten so zusammenzubringen, dass etwas völlig Neues entsteht – ohne den Ursprungsgeschmack zu verlieren. Dafür wurden internationale Küchen systematisch analysiert. Gemeinsamkeiten wurden identifiziert, Gegensätze gezielt kombiniert. Entscheidend war dabei immer die Frage: Passen die Geschmäcker zusammen und lassen sie sich für den deutschen Gaumen überraschend, aber zugänglich inszenieren?
Unser Team hat zunächst zahlreiche internationale Gerichte analysiert, Ideen gesammelt und bewertet, welche Kombinationen geschmacklich funktionieren könnten. Daraus haben wir Rezepturen entwickelt, die wir mehrere Tage in einer Testküche entwickelt und verfeinert haben. Das Ergebnis sind Gerichte, die vertraut wirken und gleichzeitig völlig neue Geschmackserlebnisse bieten.
Die Bandbreite der Kreationen zeigt, wie vielseitig Fusion-Küche gedacht werden kann - insbesondere im Kontext moderner Food-Innovationen in der Betriebsgastronomie. Einige Beispiele aus der Aktion:
USA und Frankreich: Croissant Dog mit Salat Niçoise
Die amerikanische Ikone Hot Dog trifft auf französische Backkunst: Statt klassischem Brötchen wird die Wurst im buttrig-luftigen Croissant serviert. Dazu kommen Elemente des berühmten Salade Niçoise sowie eine Dijonnaise – eine Verbindung aus Dijon-Senf und Mayonnaise, die beide Küchen elegant verbindet.
Japan und Deutschland: Tonkatsu trifft Schnitzel
Zwei panierte Klassiker verschmelzen zu einem Gericht: Das japanische Tonkatsu (paniertes Schweineschnitzel) wird mit typisch deutschen Beilagen wie Pommes und Dips kombiniert – eine Hommage an die parallelen kulinarischen Traditionen beider Länder.
